1 lt. vino rosso, fermo e di gradazione alcolica superiore agli 11° ( barbera per esempio )
150 gr. di miele ( o zucchero nella versione più moderna )
8 gr. di galanga ( in polvere, è una radice )
8 gr. di cannella ( in polvere )
Mettete tutto in un recipiente e lasciate 2 ore in infusione, filtrate più volte.
Va consumato subito, al massimo entro il mese: la presenza di miele e/o zucchero fa si che il vino fermenti, è quindi consigliabile consumarlo entro pochi giorni ( specialmente per quello fatto con lo zucchero ).
Consigli:
Se non trovate la galanga potete utilizzare dello zenzero in polvere, stesse proporzioni
Nel caso che vogliate un vino più "soft" e meno speziato vi consiglio di dimezzare la dose di spezie, otterrete un prodotto più "leggero" e più "bevibile"
Utilizzando il vino bianco la denominazione passa da Ippocrasso a Chiaretto, stessa preparazione, va filtrato più volte per renderlo limpido.
Buona Bevuta
Daniele